- 18 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 7 dkg sima liszt
- 1 evőkanál sikér (bio boltban kapható, de ki is hagyható)
- 150 ml habtejszín+víz (de lehet sima tejet vagy kókusztejet is használni)
- 3 dkg olvasztott vaj
- fél csomag porélesztő (egy csomag 7 g)
- csipet só
- pici vanília aroma, és citrom reszelt héja ( de ezek elhagyhatók)
- 3 evőkanál xilit
- 1 tojás sárgája a tésztába, a fehérje a kenéshez.
Elkészítés:
Mindent a dagasztógépbe rakok, és kidagasztom, majd átrakom kelesztőtálba és duplájára kelesztem. (gépbe is lehet keleszteni)
Majd olajos kézzel kiveszem a kelesztőtálból, és 16 egyenlő részre osztom.És utána kisodrom őket.
Briós fonása:
Tartós sütőfóliára rakom, tojással megkenem a tetejét, és xilittel megszórom. Kb. 20 percet pihentetem. Előmelegített sütőben 180 fokon megsütöm.
