Hozzávalók: (24-cm-es tortaformában sütöttem)
Piskóta:
- 8 db tojás,
- 8 evőkanál xilit,
- 8 evőkanál zabpehelyliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
- pici sütőpor
- vanília aroma
- piros ételfesték
Krém:
- 500 g mascarpone
- 350 ml kókusztej
- 1 csomag tejszín ízű pudingpor
- 200 ml habtejszín
- vanília aroma
- mandula aroma
- xilit
Díszítés:
2 tábla fehér csoki (én torrast használtam) ételfesték
Elkészítés:
A tortaformát kibélelem zsírpapírral. A két tábla fehér csokit megolvasztom vízgőz felett, és a formába öntöm majd ételfestékkel pöttyöket raktam bele, és fogpiszkálóval mintákat húzok bele. És hűtőbe teszem, szépen megköt. Mikor megkötött, éles késsel felvágjuk. Én a kést meleg vízbe dugtam, hogy felmelegedjen. Könnyebb volt felvágni, nem tört a csoki!
A piskótához a tojásokat szétválasztom a fehérjét kemény habbá verem. A sárgáját a xilittel habosra keverem, hozzárakom a vanília aromát a lisztet, a kicsi sütőpor, és keverek bele ételfestéket. Majd óvatosan hozzá forgatom a kemény habbá vert fehérjét. Majd előmelegített 180 fokos sütőben tűpróbáig sütöm. Ha kész megvárom, míg kihűl a formában ( akkor nem megy össze a piskóta), Ha kihűlt akkor 3 fele vágom.
A krémhez a pudingot megfőzöm xilittel meg a vanília aromával, a kókusztejben.
Mikor kihűlt hozzákavarom a mascarponét, megkóstolom, és még annyi xilitet rakok hozzá hogy pont jó legyen. Kemény habbá verem a tejszínhabot azt is a krémbe forgatom.
Ha kész a krém is, akkor összeállítjuk a tortát. Piskótát rakunk alulra krémmel megkenjük, és így rétegezzük.
A krémből habzsákba rakunk és a torta tetejére nyomunk annyi karikát ahány szeletre vágtuk a fehér csoki karikát. Majd a szeleteket ráhelyezzük, és a közepére is nyomunk habzsákból díszt.
