Hozzávalók:
- 9 dkg sima liszt
- 21 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 20 dkg margarin
- 10 dkg xilit (ha valaki édesebben szereti akkor 15 dkg-ot, de nekem úgy nagyon édes, így csak 10 dkg-ot raktam bele
- kis vanília aroma
- 1 tojás ( a tésztába a sárgája, és a kenéshez a fehérje)
- csipet só
- citrom reszelt héja
- 1 teáskanál sütőpor
- xilites baracklekvár (nekem túl híg volt a lekvár, így kis zselatint melegítettem pici vízben azt raktam a lekvárhoz, picit állni hagytam, szépen besűrűsödött.)
Elkészítés:
A liszteket kimérjük belerakjuk a sütőport a kis vanília aromát, és a pici sót, és a citrom reszelt héját.
A hideg margarint felkockázzuk, és a liszthez adjuk, majd a tojást szétválasztjuk a fehérjét elrakjuk a kenéshez a sárgáját a tésztához adjuk.
Majd kimérjük a xilitet is, és azt is hozzá adjuk a tésztához, majd kézzel összemorzsoljuk.
Majd addig gyúrjuk míg össze nem áll.Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis tejfőlt, (tej nem jó mert attól kemény lesz a tészta). Majd legalább egy órára rakjuk hűtőbe, ettől lesz omlós a linzer.
Lisztes deszkán 3-4 mm-re nyújtjuk és kiszaggatjuk.
Majd a sütőt 180 fokra előmelegítjük, én a tepsiket tartós sütőfóliával béleltem erre pakoltam a linzereket. Tojás fehérjével lekenjük a linzerek tetejét, én még dióval is megszórtam, kb 10 perc alatt megsülnek.
Ha kész lekvárral összeszaratjuk. Én xilites baracklekvárt használtam, de híg volt, így zselatint kevertem hozzá, így sűrű lekvárral ragasztottam össze.
